Sicherer Umgang mit Auswuchs und Feuchtigkeit im Getreide

Wie organische Säuren Getreide, Feuchtmais und Mischfutter vor Verderb und Mykotoxinen schützen

Witterungsbedingte Ernteverzögerungen, hohe Kornfeuchten und zunehmender Auswuchs im Getreide stellen landwirtschaftliche Betriebe vor wachsende Herausforderungen. Unter diesen Bedingungen steigt das Risiko für mikrobiellen Verderb, Nährstoffverluste und Mykotoxinbildung erheblich. Eine gezielte Futterkonservierung mit Propionsäure ist daher ein zentraler Baustein, um Futterqualität und Lagerstabilität auch unter schwierigen Rahmenbedingungen zu sichern.

Auswuchs und Feuchtigkeit – ein unterschätztes Risiko

Auswuchs entsteht, wenn Getreidekörner bereits vor oder unmittelbar nach der Ernte zu keimen beginnen. Dabei setzen enzymatische Prozesse ein, die die Kornzusammensetzung nachhaltig verändern:

• Abbau von Stärke zu Zucker
• Veränderung der Proteinfraktionen
• Erhöhung leicht verfügbarer Substrate für Mikroorganismen
• Sinkende Fallzahl und verringerte Lagerfähigkeit

Gleichzeitig begünstigt eine erhöhte Kornfeuchte (>14 %) die Aktivität von Hefen und Schimmelpilzen. Besonders kritisch ist die Kombination aus Auswuchs und Feuchtigkeit, da sie ideale Bedingungen für Verderbprozesse schafft und das Risiko für Mykotoxine deutlich erhöht.

Ziel der Futterkonservierung: Stabilität statt Notlösung

Grundsätzlich gilt: Je trockener und kühler Getreide gelagert wird, desto stabiler bleibt es. In der Praxis lassen sich diese Idealbedingungen jedoch nicht immer realisieren. Feuchtgetreide oder auswuchsbelastete Ware erfordern daher aktive Konservierungsstrategien, um:

• mikrobielle Atmung zu unterdrücken
• Erwärmung und Nachgärung zu vermeiden
• Trockenmasse- und Energieverluste zu reduzieren
• die hygienische Qualität über Monate zu sichern

Der Einsatz organischer Säuren – insbesondere der Propionsäure – hat sich hierfür als bewährte Lösung etabliert.

Was ist Propionsäure?

Propionsäure (chemisch: Propansäure/ C₃H₆O₂) ist eine kurzkettige organische Säure, die natürlicherweise auch im Verdauungstrakt von Wiederkäuern entsteht. In der Futtermittelkonservierung wird sie gezielt eingesetzt, um mikrobielles Wachstum zu hemmen und die Lagerstabilität von Futtermitteln deutlich zu erhöhen.

Wirkprinzip der Propionsäure

Propionsäure wirkt primär gegen Schimmelpilze und Hefen. In ihrer undissoziierten Form dringt sie in die Mikroorganismen ein, senkt den intrazellulären pH-Wert und blockiert zentrale Stoffwechselprozesse.

Das Ergebnis:

• effektive Hemmung von Schimmel- und Hefewachstum
• Reduktion der Wärmeerzeugung im Lager
• verbesserte aerobe Stabilität des Futters

Gerade bei feuchtem oder auswuchsbelastetem Getreide ist diese gezielte Wirkung entscheidend.

Anwendung in der Praxis: Getreide mit erhöhter Feuchte

Ganzkornkonservierung

Bei Kornfeuchten zwischen 18 und 22 % ermöglicht Propionsäure eine sichere Lagerung ohne vorherige Trocknung. Typische Dosierungen liegen – abhängig von Feuchte und geplanter Lagerdauer – im Bereich von 0,5–0,7 % bezogen auf die Frischmasse.

Wichtige Voraussetzungen:

gleichmäßige Applikation saubere Kornoberflächen möglichst unmittelbare Behandlung nach der Ernte

Besonderheiten bei Auswuchsgetreide

Auswuchs verändert die Kornstruktur und erschwert die Benetzung der Oberfläche. Daher gilt:

• Reinigung vor der Behandlung (Entfernung von Keimlingen und Feinanteilen)
• angepasste, meist erhöhte Dosierung (ca. +20–30 %)
• besonders sorgfältige Durchmischung

Alternativ kann das Getreide direkt geschrotet und konserviert werden, was die Wirksamkeit der Säure deutlich verbessert.

Konservierung von Getreide und Feuchtmais

Propionsäure wird erfolgreich eingesetzt bei:

• feuchtem oder nicht ausreichend getrocknetem Getreide
• Lagerung von Feuchtmais (>14 % Wassergehalt)
• Vermeidung von Nachgärung und Wärmenestern

Vorteil: sichere Lagerung auch bei höheren Feuchten ohne Qualitätsverlust.

Schutz von Mischfutter

In Mischfuttern verhindert Propionsäure:

Hefewachstum während der Lagerung

Erwärmung im Silo oder Vorratsbehälter Nährstoffverluste durch mikrobielle Aktivität

Gerade bei warmen Temperaturen ist dies ein entscheidender Stabilitätsfaktor.

Silage- und Feuchtfutteranwendungen

In speziellen Formulierungen kann Propionsäure:

• die aerobe Stabilität von Silagen verbessern
• Nachgärungen beim Öffnen reduzieren
• Futterverluste am Anschnitt minimieren

Mykotoxine: Prävention statt Reparatur

Propionsäure zerstört keine bereits vorhandenen Mykotoxine. Ihre Stärke liegt in der präventiven Wirkung, indem sie das Wachstum toxinbildender Schimmelpilze während der Lagerung unterbindet.

Eine frühzeitige Konservierung reduziert das Risiko für:

• DON, ZEA und andere Fusariumtoxine
• Leistungsdepressionen in der Tierhaltung
• zusätzliche Kosten durch Bindemittel oder Futtermittelaustausch

Vorteile von Propionsäure in der Futterkonservierung

Vorteil	Bedeutung für die Praxis
Hohe Wirksamkeit	Effektiv gegen Schimmel und Hefen
Breites Anwendungsspektrum	Getreide, Feuchtmais, Mischfutter
Mykotoxin-Prävention	Indirekte Risikoreduktion
Wirtschaftlichkeit	Weniger Futterverluste
Etablierte Technologie	Langjährig erprobt

Sicherheit, Handhabung und Formulierungen

Reine Propionsäure ist ätzend und erfordert entsprechende Schutzmaßnahmen. In der Praxis kommen daher häufig zum Einsatz:

• gepufferte Säuremischungen
• Salzformen (z. B. Propionate)
• Kombiprodukte mit weiteren organischen Säuren

Diese verbessern Arbeitssicherheit, Materialverträglichkeit und Handhabung im Betrieb. Eine sachgerechte Applikation und Dosierung sind dabei essenziell.

Fazit: Schlüsseltechnologie für schwierige Erntejahre

Propionsäure ist ein zentrales Werkzeug der modernen Futterkonservierung, insbesondere bei Auswuchs und erhöhter Feuchte im Getreide. Sie ermöglicht eine wirtschaftliche Lagerung, schützt vor Verderb und trägt entscheidend zur Sicherung der Futterqualität bei – und bleibt damit ein unverzichtbarer Baustein in der Agrarpraxis.

Warum BÜFA Chemikalien Ihr idealer Partner ist

Mit unserer langjährigen Erfahrung in der Lieferung von hochwertigen Rohstoffen für die Agrarindustrie garantieren wir Ihnen Produkte nach höchsten Standards. Neben der erstklassigen Qualität unserer Produkte bieten wir umfassende Serviceleistungen, technische Beratung und schnelle Lieferzeiten.

Kontaktieren Sie uns für eine unverbindliche Beratung und ein Angebot – gemeinsam finden wir die beste Lösung für Ihre spezifischen Anforderungen!

Entscheiden Sie sich für den Kauf bei BÜFA, profitieren Sie von:

1. Produkte, die den Anforderungen der Agrarindustrie entsprechen.
2. Zuverlässiger Verfügbarkeit durch moderne Lagerlogistik.
3. Flexiblen Verpackungs- und Lieferoptionen.
4. Einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit für maßgeschneiderte Lösungen.

Unsere Produkte

Calciumpropionat Konservierungsmittel (Feed)

Propionsäure min. 99.5% (E 280) Konservierungsmittel (Feed)

PropiSave® 99 (E 280) Konservierungsmittel (Feed) (Propionsäure 99 % )

PropiSave® LC Ergänzungsfuttermittel (Feed) (Gepufferte Propionsäure)

Falls Sie spezielle Produkte wünschen, passen wir unser Angebot flexibel an Ihre Anforderungen an – sprechen Sie uns einfach an, und wir entwickeln gemeinsam die ideale Lösung für Ihre Produktion!

Quellenangaben:

• DLG, Getreidelagerung – Qualität sichern, Verluste vermeiden, https://www.dlg.org/de/landwirtschaft/themen/pflanzenbau/getreidelagerung [Zugriff am: 10.02.2026]
• EFSA, Scientific Opinion on the safety and efficacy of propionic acid and propionates as feed additives, https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/660 [Zugriff am: 10.02.2026]
• European Commission, Feed Additives – Authorised preservatives (Propionic acid, E 280), https://food.ec.europa.eu/safety/animal-feed/feed-additives_en [Zugriff am: 10.02.2026]
• FAO, Mycotoxins in animal feed,https://www.fao.org/animal-health/mycotoxins/en [Zugriff am: 10.02.2026]
• Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Futtermittelhygiene und Lagerung, https://www.ble.de/DE/Themen/Tierhaltung-Tiergesundheit/Futtermittel/Futtermittelhygiene [Zugriff am: 10.02.2026]
• IFIF, Feed preservation and hygiene management, https://ifif.org/feed-safety/feed-preservation [Zugriff am: 10.02.2026]
• Dijksterhuis J. et al. (2019) – Propionic acid as feed preservative, Propionsäure wird weit verbreitet zur Konservierung von Futtermitteln eingesetzt und zeigt fungizide Wirkung gegenüber schimmelbildenden Pilzen in Futtermischungen, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31362161/ [Zugriff am: 10.02.2026]
• Landwirtschaftliche Kammer Sachsen: Auswuchsgetreide – Lagerung und Futterwert, Beschreibt Risiken von Feuchte und mikrobieller Belastung sowie die konservierende Anwendung von Propionsäure bei feuchtem Getreide. https://www.lkvsachsen.de/fileadmin/Redaktion/LKSLabor/Blog/Media-2023/Auswuchsgetreide_2023_Richardt.pdf [Zugriff am: 10.02.2026]
• BASF – Guide to Feed Preservation (Technik der Propionsäure-Anwendung), Übersicht zur Anwendungstechnik von Propionsäure bei feuchter Getreidekonservierung und Qualitätsstabilisierung. https://nutrition.basf.com/dam/jcr%3A0a4717ae-b0e7-3a8f-9425-0ba0d7257f9b/BASF_Animal-Nutrition_Guide_to_Feed-Preservation.pdf[Zugriff am: 10.02.2026]
• LFL Bayern – Schimmelpilze und Mykotoxine in Futtermitteln, Fachunterlage zu Schimmelpilzen, deren Mykotoxinbildung und Bedeutung für Futterhygiene und Tiergesundheit. https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/ite/dateien/31386_schimmelpilze_und_mykotoxine_in_futtermitteln.pdf [Zugriff am: 10.02.2026]
• LFL Bayern – Futterkonservierung und Getreidequalität, Diskutiert den Einsatz von Propionsäure zur Konservierung bei verschiedenen Feuchtegraden und den Einfluss auf Futterqualität. https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/ite/dateien/36199_futterkonservierung_leistungsverm__gen.pdf [Zugriff am: 10.02.2026]
• Landwirtschaft NRW – Auswuchsgetreide und Risiken für Schimmel/Mykotoxine, Beschreibt die gesteigerte Gefahr von Schimmelbefall und Mykotoxinen bei feuchtem Getreide. https://www.oekolandbau.nrw.de/auswuchsgetreide-wie-lagern-fuer-die-rinderfuetterung [Zugriff am: 10.02.2026]
• FiBL – Mykotoxine im Getreide (Merkblatt), Erläutert Bildung und Risiken von Mykotoxinen im Getreide sowie Einfluss von Lagerbedingungen. https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1287-mykotoxine.pdf [Zugriff am: 10.02.2026]

Hier können Sie uns kontaktieren:

Kontakt